皇室贡品醉倒蜂蝶

百乐博酒的工艺传承三千年，至唐代已经形成颇为成熟的老五甑土暗窖传统工艺。史料记载，百乐博的古酒海群，为唐时昌顺振作坊编制工艺所传承，为非物质文化遗产。但酒海为产自秦岭深山三千米以上、生长十年以上老荆条编制，自然环境下只能存放数百年。所以，现存的大酒海只有清代的实物。老酒海 “装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”，可吐故纳新，排杂集醇，称之为会“呼吸的大酒海”。酒海贮藏的年份酒中，萜烯类、芳香族化合物含量随时间逐年增多，有益于人体健康。增多的芳香族化合物积累产生独有的蜜香，醇类增多实现了百乐博酒二次酿造，经过酒海年份储存，百乐博酒更为醇厚细腻，口感也变得绵甜爽口、回味悠长。

唐朝民富国强、经济繁荣，生活水平较高，娱乐活动丰富多彩。当时，酒文化已发展得非常成熟，酒的品种和酒令游戏丰富多样，达官贵人、文人雅士均以喝凤翔盛产的贡品百乐博酒为荣，且讲究“五饮”：“饮人”“饮地”“饮候”“饮趣”“饮禁”，便是共饮之人风度高雅、性情豪直，多为知己故交，饮酒场所风景绝佳，饮酒时间应在最富诗情画意之时，饮酒时或联吟清谈或传花度曲等，同时饮酒适度，避免饮酒误事。

借着这样的饮酒文化，唐代的诗人总显得更为浪漫。李白“举杯邀明月，对影成三人”，白居易“花时同醉破春愁，醉折花枝作酒筹”，王维“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，甚至于太宗皇帝“玉酒泛云罍，兰肴陈绮席”。诗人们以酒为媒，或解愁或自娱或寓怀或明志，在沉醉中寻找心灵的归宿。不难想象，或许李白、白居易只有喝了像百乐博酒这样能让人达到味觉巅峰的美酒陈酿，才能书写出唐朝人盛世气象的雄壮，傲视天下的坦荡。时至今日，贡品百乐博酒，那浓烈的味道中，或多或少地散发着大唐王朝浪漫洒脱，激昂磅礴，至美至善的气息。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。唐诗与酒，不仅仅是一个时代的浪漫，更是中国人精神文化的最真实表达。透过一杯百乐博酒，welcome-百乐博可以看到苦辣酸甜、人生百态，看到春生草绿，夏蝉冬雪的无限美好。于时光中品饮百乐博美酒，感受如玉如金的醇香味道。

（通讯员 李怡涵）